糖類については既にまとめた記事がありますが、ここではもう少しだけ細かいところをまとめておこうと思います♫
糖質の記事読んで糖質に興味津々って人にどうぞ(笑)
糖質の記事はこちら☆→https://dancingcubic.com/糖質ってどんなもの？？/
糖質の分類？？？
おさらいしよう☆
- 単糖類
- 少糖類
- 多糖類
糖質はこのように分かれまーす☆
これは分子量の大きさから分類されてます。
体内では、糖質は単糖類まで分解されてから吸収されます。
単糖類
特徴は？！
消化吸収が最も速い！
そりゃそうだ、分解する必要ないもんね。
単糖類って言ってもなかなかイメージ出てこないよね。
いったいどんなものなの？？？
主なものとしては、ブドウ糖☆
あ、よく聞く！！
ブドウ糖はね、血液の中に血糖として一定の濃度、含まれてるの。
そして活動のエネルギー資源となるの！
糖質の記事でも、脳のブドウ糖が不足すると思考能力が低下する、と書いたけど…
森永ラムネを頭を使う時に食べると良いよ〜
と勧められること、ない？
それは材料がブドウ糖90%とのことで、単糖類だから即効性も期待できるっ！というワケ☆
他には他には？！
果糖！
うん、聞いたことある☆
これは砂糖の構成成分！
体内で中性脂肪に変わりやすくて、摂り過ぎちゃうと、肥満や動脈硬化に繋がる危険がある。
あとは、ガラクトース☆
うーん、聞いたことあるような、ないような。。
これは牛乳とか母乳に含まれる乳糖の成分だって☆
少糖類
単糖類が2〜10個のもの☆
特徴としては、単糖類の次に消化吸収が速い。
うん、まあそうだろうね(笑)
コレにはどんなものがあるのだろう？？♫
・麦芽糖
大麦を発芽させた麦芽に含まれるもので、水あめの主成分☆
内訳としては、ブドウ糖+ブドウ糖☆
おぉ〜！単糖類がくっ付いてできてる〜♫
・ショ糖
これはさとうきびやてんさいに含まれていて、内訳は…
ブドウ糖+果糖！
単糖類の組み合わせが変わった！
・乳糖
乳汁中にのみ存在、整腸作用がある。
内訳は〜…
ブドウ糖+ガラクトース☆
おもしろ〜い♫
・オリゴ糖
よく聞く〜♫
腸内のビフィズス菌を増やすもの☆
内訳は〜！
ブドウ糖、果糖、ガラクトースなど。
え、急にアバウト！(ﾟoﾟ;;
大豆オリゴ糖、フラクトオリゴ糖などの人工甘味料に含まれる。
あ、オリゴ糖にも色々あるのね☆
多糖類
もうここまできたらお分かりでしょう☆
11個以上の単糖類が結合！
消化吸収が一番遅い。
どんなものがあるの？
・でんぷん
穀類やイモ類に多く含まれる☆
糖質の記事でも扱ったように、急に血糖値を上げずにエネルギーを得るために糖質をとるなら、こういうものを摂ると良いね☆
・グリコーゲン
ブドウ糖が体内で作り変えられたもの。
筋肉や肝臓に貯蔵されている。
なんか急に体内の話になっちゃった！
動物の貯蔵多糖ということで、動物デンプンとも呼ばれてるんだって☆
体の中で、分解されてみたり、結合されたり、状況に応じて色んなことがおきてるのね〜(´ｰ｀)
まとめ
一言で糖質を摂る！といっても、糖質の種類によって消化吸収の速さが違うってこと、なんとなく覚えておこう！
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